صنعت نانوایی تولید نان صنعتی طی سال های اخیر با رشد چشمگیری مواجه شده است.در خطوط تولید انبوه نان،شیرینی،بیسکویت و کیک،استفاده از تجهیزات پیشرفته و استاندارد نقش کلیدی در کاهش ضایعات،افزایش سرعت تولید و رعایت بهداشت دارد.یکی از حیاتی ترین قطعات در این خطوط،تسمه توری نانوایی است.
انتخاب تسمه نانوایی مناسب نه تنها کیفیت پخت نان را بهبود می بخشد،بلکه هزینه های مربوط به تعمیرات و نگهداری دستگاه ها رابه حداقل می رساند.در این مقاله به بررسی کامل انواع تسمه توری نانوایی،مزایا،جنس،نکات خرید و عوامل موثر بر قیمت آن می پردازیم.
برای دریافت مشاوره تخصصی و ثبت سفارش با کارشناسان امید تسمه سازان سهند به شماره ۰۹۱۴۹۱۶۹۶۳۰ تماس بگیرید.
تسمه توری نانوایی نوعی نوار نقاله فلزی یا نسوز است که جهت انتقال خمیر و نان از داخل فر یا کوره های پخت استفاده میشود.ساختارمشبک و توری شکل این تسمه ها باعث می شود که حرارت به صورت یکنواخت به تمامی سطوح خمیر برسد و فرایند پخت به بهترین شکل انجام پذیرد.
این تسمه ها معمولا در کوره پخت نان های سنتی (مانند لواش ،بربری،سنگگ و تافتون)و همچنین درخطوط تولید نان های صنعتی(مانند نان تست ،باگت،کروسان و انواع شیرینی)به کارمی روند.
بستگی به نوع دستگاه،میران حرارت کوره و نوع نان تولیدی،تسمه های متفاوتی استفاده می شوند:
تسمه های توری استیل به دلیل مقاومت بالا در برابر زنگ زدگی،اکسیداسیون و حرارت مستقیم ،محبوب ترین انتخاب در صنایع غذایی هستند:
تسمه های توری با روکش تفلون برای موادی چسبیده که نباید به سطح تسمه بچسبند بسیار مناسب هستند.این تسمه ها مقاومت حرارتی تاحدود۲۶۰درجه سانتی گراد دارند و به دلیل وزن سبک و سطح نچسبد ،در پخت برخی نان ها و کیک ها بسیار کاربردی هستند.
این تسمه ها نسبت به استیل قیمت اقتصادی تری دارند،اما مقاومت آن ها در برابر رطوبت وز نگ زدگی کمتراست.معمولا در بخش های از خط تولید که حرارت مستقیم و رطوبت بالا وجود ندارد استفاده می شوند.
نحوه بافت تسمه های توری تاثیری مستقیمی بر مقاومت مکانیکی و حرکت روان آن ها دارد:
استفاده از یک تسمه نانوایی باکیفیت و استاندارد مزایای زیادی برای کارگاه ها و کارخانجات نانوایی دارد:
۱.پخت یکنواخت نان:گردش هوای داغ از میان منافذ توری،باعث پخت همزمان زیر و روی نان می شود.
۲.صرفه جویی در مصرف انرژی:انتقال سریع حرارت و عبور جریان هوا باعث کاهش زمان پخت و مصرف سوخت کوره می گردد.
۳.رعایت کامل بهداشت:عدم چسبندگی خمیر به سطح تسمه و قابلیت شستشوی آسان با مواد ضدعفونی کننده.
۴.مقاومت حرارتی بالا:تحمل دماهای بالا(تا بیش از۸۰۰درجه سانتی گراد مدل های استیل خاص)بدون تغییر شکل و دفرمگی.
۵.طول عمر بالا:استهلاک پایین درصورت انتخاب صحیح جنس و ابعاد توری.
برای انتخاب بهترین تسمه توری نانوایی متناسب با نیاز خط تولید خود،به نکات زیر توجه کنید:
قیمت تسمه توری نانوایی متغیر است وبه فاکتورهای مختلفی بستگی دارد:
۱.جنس مفتول:تورهای استیل ۳۰۴و۳۱۶بالاترین قیمت توری های آهنی و گالوانیزه قیمت کمتری دارند.
۲.ضخامت مفتول وتراکم بافت:هرچه مفتول ضخیم تر و تراکم بافت بیشتر باشد،وزن استیل به کار رفته افزایش یافته و قیمت نهایی بالاتر می رود.
۳.نوع لبه ها و تجهیزات جانبی:افزودن زنجیره‌ای کناری،دیواره های هدایت کننده یا پین های مخصوص,هزینه ساخت را افزایش می دهد.
۴.ابعاد تسمه,متراژ طولی و عرض و عرضی تسمه عامل مستقیم تعیین کننده قیمت است.
تسمه توری نانوایی یکی از حیاتی ترین اجزای خطوط پخت نان و شیرینی است که انتخاب درست آن تضمین کننده کیفیت محصول نهایی و راندمان بالای دستگاه هاست.باتوجه به تنوع بالای این تسمه ها از نظر جنس(استیل,تفلون،گالوانیزه) و بافت، توصیه می شود.
شرکت تسمه سازان سهند به عنوان یکی از پیشگامان و تولیدکنندگان تخصصی انواع تسمه نوار نقاله و تسمه های توری صنعتی در ایران،افتخار دارد که با کیفیت ترین تسمه توری نانوایی را مطابق با آخرین استانداردهای روز دنیا به مشتریان خود عرضه کند.
مزایای سفارش از امید تسمه سازان سهند:
برای استعلام قیمت، مشاوره تخصصی و ثبت سفارش با کارشناسان امید تسمه سازان سهند به شماره ۰۹۱۴۹۱۶۹۶۳۰ تماس بگیرید.
